Ontdek onze kaart!

Voor een snelle bediening kan u, vóór 11u ’s morgens uw bestelling doorbellen.
Een vriendelijk verzoek: één rekening per tafel aub.

Om een goede service te kunnen bieden, voor uzelf en onze andere gasten, vragen wij u vanaf 8 personen uit maximum 5 verschillende gerechten te kiezen.
Omdat wij de versheid van onze bereidingen garanderen, is het mogelijk dat een bepaald gerecht tijdelijk niet meer voorradig is.

Wij danken u voor uw begrip.

Vraag vrijblijvend onze suggestiemenu’s voor groepen en familiefeesten.
Reservatie is aanbevolen, neem snel contact op!

Knabbels & Babbels

Portie Olijven	€ 7,50
Portie Oud Brugge Kaas met graanmosterd	€ 10,00
Portie warme hapjes met Chilisaus	€ 12,00
Calamares Fritti met verse tartaarsaus	€ 12,00
Brood met tapenades (2 pers)	€ 15,00
Bordje Mangelica ham	€ 23,00

Brood & Clubs

* Deze worden geserveerd met een mix van sla en bijpassende dressings *
Croque Monsieur “kaas en hesp” Met abdijkaas en oven gebakken Breydelham	€ 11,50
Croque Hawaï “kaas en hesp” met ananas	€ 13,00
Croque Madamme "kaas en hesp" met hoeve-eitjes	€ 13,00
Croque Bologna "kaas en hesp" met bolognaisesaus	€ 13,75
Toast Kampernoelie champignon natuur	€ 13,75
Toast Kampernoelie roomsaus Met crème van porto en kalfsjus	€ 15,50

Salades: lekker gezond

Salade met Brie Granny Smith, walnoten, gedroogde vruchten en Balsamico-vinaigrette	€ 20,00
Salade Geitenkaas Vers geitenkaasje van geitenboerderij ‘t Eikenhof vergezeld van Jonagold, mesclun (mengsel groene slasoorten en kruiden), stroop en donker brood verrijkt met zongedroogde tomaat, zonnebloempitten en walnoten.	€ 20,00
Salade Geitenkaas met Breydelspek	€ 22,00
Caesar salade met gebakken kip Romeinse sla, broodcroutons, parmezaan, ansjovis, olijfolie, ei en zwarte peper	€ 21,00
Salade Exotique met hoevekip Ananas, scampi, curydressing en exotisch fruit	€ 23,00
Salade Niçoise Met vers gebakken tonijn, notensla, olijf, rode ui, gepocheerd eitje, boontjes, ansjovis, tomaat	€ 26,00
Salade “De Postiljon” Gebakken scampi, grijze Oostendse garnalen, gerookte zalm, mesclun (mengsel groene slasoorten en kruiden)	€ 27,50
Tomaat met grijze garnalen (1 stuk)	€ Dagprijs
Tomaat met grijze garnalen (2 stuks)	€ Dagprijs

Onze Burgers, Pasta & Wok

Clasico Burger Versgemalen rundsvlees, gesmolten Cheddar, ijsbergsla, dunne schijfjes tomaat, zoetzure augurk, gebakken ui, barbecuesaus	€ 18,00
Spaghetti Bolognaise	€ 13,00
Pasta Veggie Fettucini met gewokte seizoensgroentjes, kampernoelies, parmezaan en geroosterd pijnboompitten	€ 18,50
Oosterse Wok Scampi, Mie-noodles, mangetout, babymaïs, sojascheuten, paksoï en shiitake	€ 25,00

Kindergerechten

Mini Clasico Burger	€ 11,00
Mini Fish Sticks	€ 11,00
Lokerse Paardenworsten (2 stuks)	€ 12,00
Vol-au-vent met bladerdeeggebakje	€ 12,00
1/2 Kipfilet met appelmoes	€ 12,00
Kaaskroketjes (2 stuks)	€ 14,00
Garnaalkroketjes (2 stuks)	€ 18,00

Voorgerechten

Onze soep van de dag	€ 5,00
Kaaskroketten Gruyère, Emmentaler en Parmezaan met gefruite peterselie	€ 14,00
Garnaalkroketten Met gefruite peterselie	€ 18,00
Scampi Rode Curry (6 stuks) Met kokosmelk, gember, chilipeper, koriander en limoen	€ 18,00
Scampi Look (6 stuks) Met sjalot, witte wijn, look, peterselie en bieslook	€ 18,00
Scampi Ananascurry (6 stuks) Met kerstomaat, ananas, sjalot, zoete witte wijn en Madrascurry	€ 18,00
Carpaccio Witblauw - rundsvlees Met kerstomaatjes, Parmezaan en gerookt zeezout, pijnboompitjes, appelkapper, balsamico en olijfolie	€ 16,00

Hoofdgerechten

Onze Belgische Klassiekers & Uit Onze Streek

Vlaams stoofvlees met witloofsla	€ 17,50
Lokerse paardenworsten met bleekselderij, ui en tomaat	€ 17,50
Vol-au-vent in bladerdeeg	€ 17,50

Onze Sauzen

Champignon-natuur
Champignon-porto room
Peperroomsaus
Béarnaise
Kruidenboter
Appel-peper-honing
Choron
Mousseline

Onze Vis

Sliptongetjes Onze klassieker uit de Noordzee met remouladesaus, citroen en waterkers
3 stuks	€ 22,50
4 stuks	€ 30,00
Vers gebakken zalmfilet Met warme groenten, keuze uit béarnaise, choron of mousseline	€ 25,00
Zeetong Meunière (400-500 gram) Met bruine boter, peterselie en citroen	€ 35,00

Onze Scampi’s

Scampi Rode Curry (9 stuks) Idem VG	€ 27,00
Scampi Look (9 stuks) Idem Vg	€ 27,00
Scampi Ananascurry (9 stuks) Idem VG	€ 28,50

Dagmenu

* Enkel te verkrijgen op weekdagen en tot 15u *
Soep van de dag & hoofdgerecht	€ 15,50

Ons Vlees & Gevogelte

Krokante Kipfilet met appelmoes	€ 15,00
Hoeve-kip (filet)	€ 18,00
Steak (280 g) Vol van smaak, 100 dagen graan gevoederd, zeer fijne en malse structuur	€ 24,00
Ossenhaas Met vet dooraderd vlees, rustig temperament en gras gevoederd	€ 28,00
Filet van speenvarken met graanmosterdsaus Met Ratte du Touquet (kleine aardappel), seizoenskampernoelies en kalfsjus	€ 22,50
Varkenskroon Met Ratte du Touquet (kleine aardappel), Cross & Blackwell-saus (mosterd-pickles) en kalfsjus	€ 25,00
Kalfsniertjes Met gekarameliseerd witlof en mosterdroomsaus	€26,00
Krokant gebakken kalfszwezerik Met warme seizoensgroenten	€ 31,00

Garnituren

Slamix/Warme groenten
Frieten
Puree
Kroketten
Pasta

Hoe hebben we het graag gebakken

Bleu :
Vlees dat ‘bleu’ of ’bijna rauw’ wordt gebakken,
is gaar aan het oppervlak maar binnenin nauwelijks warm. De kerntemperatuur is 45°C. De textuur in het vlees is nauwelijks veranderd en voelt zacht aan.

Saignant :
Bij kerntemperatuur van 50°C spreken we van ‘saignant’. Het vlees voelt veerkrachtig aan.

A point :
Bij een kerntemperatuur van 60°C spreken we van ‘à point’, ‘medium’ of ‘rosé’. Het vlees verliest veerkracht en voelt steviger aan. Vanbinnen heeft het vlees een roze kleur.

Bien cuit
De volgende stap is ‘bien cuit’ of ‘doorbakken’.
De kerntemperatuur is 70°C.
Het vlees blijft krimpen en voelt stijf aan.

Nagerechten

Mövenpick of Switserland-ijskaart
Bij de bereiding van Mövenpick roomijsproducten gebruiken we uitsluitend zorgvuldig geselecteerde en 100 % natuurlijke ingrediënten, die we met zorg en passie verwerken zoals de traditie vereist. Het resultaat is authentiek en natuurlijk echt Zwitsers, en het beste bewijs van ons vakmanschap en onze knowhow op gastronomisch gebied. Dat is altijd zo geweest. En dat zal altijd zo blijven.
Kinderijsje	€ 6,00
Seniorenijsje (mini Dame-Blanche)	€ 8,00
Coupe Vanille Bourbon Het allerbeste vanilleroomijs, bereid met echte vanille en meer bepaald het kostbaarste deel ervan: de zaadjes van de vanilleboom.	€ 10,00
Coupe Dame Blanche Heerlijk vanille bourbonijs en stracciatella met warme chocoladesaus en Callebaut chocoladeschilfers.	€ 11,00
Coupe Advocaat Romig vanille bourbonijs met artisanaal bereide advocaat.	€ 11,00
Coupe Banana Split Een verrukkelijke melange van ﬁjne yoghurtsaus en verfrissende bananensorbet, met stukjes banaan en overgoten met warme chocoladesaus.	€ 12,00
Coupe Aardbeien (seizoen) Zongerijpte aardbeien, vanille bourbonijs en fruitig aardbeienijs	€ 12,00
Coupe Swiss Chocolate Zwitserse chocoladeschilfers van de hoogste kwaliteit verwerkt in romig ijs. Pure verwennerij voor de echte chocoladeliefhebbers.	€ 12,00
Coupe vers fruit aardbei- en vanille bourbonijs Vergezeld van heerlijk seizoenfruit.	€ 14,50
Sorbet Palet Schilderpalet ontworpen door de zon en gecreëerd op basis van vruchten die bijzonder fris en aangenaam zijn, vergezeld van exotisch fruit.	€ 12,00
Bord verse fruitsla (Volgens seizoen)	€ 14,00

Verse Pannenkoeken

Kinderpannenkoek Met suiker, conﬁtuur en boter	€ 4,00
Pannenkoek Met suiker, conﬁtuur en boter	€ 5,50
Pannenkoek met vanille-ijs	€ 7,50
Pannenkoek Met vanille-ijs en chocoladesaus	€ 8,50
Pannenkoek Met banaan, chocoladesaus en vanille-ijs	€ 10,00

Dessert & Gebak

Tarte Tatin Met speculoosroomijs, slagroom en crumble	€ 11,00
Moelleux van chocolade met vanillesaus Met Engelse room, vanille bourbonijs en rode bosvruchten	€ 11,00
Crème Brulée Met vanille van Madagascar	€ 11,00
Sabayon	€ 11,00
Dessertpalet "De Postiljn" Huisgemaakte lekkernijen van de Chef	€ 13,00

Contact opnemen

Heeft u vragen over onze kaart in Lokeren? Neem dan snel contact met ons.

De Postiljon Bistro