Menu’s

*Carpaccio Witblauw-rundsvlees met roquette-salade en parmezaan

of

Duo van kaas-en garnaalkroketjes met gefrituurde peterselie

*Sliptongetjes met remouladesaus, citroen, waterkers en aardappelpuree

of

Speenvarkenshaasje met warme seizoensgroentjes, overgoten met een mosterdroomsaus
& amandelkroketjes

*Huisbereide mousse van Callebaut-chocolade

of

Crème brulée met exotisch fruit

*Koffie of thee met zoetmakertje

*Gemarineerde verse zalm met zure dilleroom & krokante toast

of

Tomaat Mozzarella met pesto & basilicum

*Mechelse koekoekfilet met seizoensgroentjes, Archiducsaus en krokant aardappelgebak

of

Victoriabaars met prei & mousseline-aardappelen

*Dame Blanche

of

Verwenbordje met huisgemaakte lekkernijen

*Koffie of thee met praline

*Gandahamkroketjes op een gemengde salade met stukjes meloen

of

Scampi curry met rode cherrytomaatjes

*Chateaubriand met saus naar keuze, primeurgroenten & frietjes

of

Kabeljauw met prei, blanke botersaus & kasteelaardappelen

*Huisbereide Tiramisu met verse karamel

of

Fruit –en chocoladebavarois op een spiegel van vanille

*Koffie of thee met mondjesplezier

*Cocktail van grijze garnalen uit de Noordzee

of

Bordje Mangalicaham, wellicht de meest verfijnde ham van het Pata Negra-varken met smout & hoevebrood

*Eendeborst met gekarameliseerde appeltjes, gedroogde vijgen & kroketjes

of

Konijnenbout met kriekenbier & krokant gebak

*Sorbetpalet met exotisch fruit & vruchtencoulis

of

Panna cotta van kokos & baby-ananas

*Koffie of thee met verwennertje

*Tartaar van Schotse zalm met radijssausje & tuinsla

of

Carpaccio van tonijn met tapenade van zwarte olijven & kappertjes

*Bloemkoolsoep met pancetta

*Gelakte eendenborst met gekarameliseerd fruit & amandelkroketjes

of

Gebraiseerd speenvarken met seizoensgroentjes, licht mosterdsausje geparfumeerd met gember & krokant gebak

*Dessertbord “De Postiljon-Bistro”

*Braziliaans aroma of thee met versnapering

*Gerookte zalm met mierikswortelsaus, knapperige toastjes & waterkers

of

Rundscarpaccio met appelkappertjes, parmezaan & ruccola

*Aspergeroomsoep met kwarteleitje & broodcroutons

*Parelhoenfilet met Véronique-sausje & vleugje cointreau, muskaatdruifjes & aardappelgarnituur

of

Geroosterd varkenshaasje met seizoensgroentjes, aardappelkroketjes en archiducsaus

*Bisquit van fruit op vanillecoulis

*Koffie of thee met mondjesplezier

Indien u in deze menu's uw gading niet vindt, maak dan vrijblijvend een afspraak met onze Chef.
Hij zal u graag helpen u te begeleiden, naar het welslagen van uw feest, ongeacht uw budget.
Wenst u een ijstaart of heeft u iets speciaals te vieren, alles kan besproken worden!

*Tomatensoep met balletjes

*Borst van hoevekip met appelmoes en verse frietjes

of Mini fishsticks met aardappelpuree

of Verse hamburger met appelmoes en verse frietjes

of Gehaktballetjes met tomatensaus en kroketjes

*Kinderijsje

*Aperitiefformule met Cava Grand Fiësta:
(Parelende Cava Brut & fruitsap, repasse met 2 koude en 2 warme hapjes) + 19,50 €
*Aperitiefformule met Martini Brut Spumante:
(Heerlijke Spumante & fruitsap, repasse met 2 koude en 2 warme hapjes) + 19,50 €
*Wijn/Drankenformule:
(Witte, rode wijn & tafelwater + repasse, tijdens menu)
Wie geen wijn drinkt, heeft keuze uit bieren of frisdranken.
Deze formule eindigt na het uitschenken van de koffie of thee + 15,5 €

Deze menu's dienen op voorhand gereserveerd te worden (één week).
Deze menu's zijn enkel verkrijgbaar vanaf 6 personen.
Er geldt slechts één menu per tafel.
De keuzemogelijkheden dienen op voorhand doorgegeven te worden!